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"Mon alimentation se limite désormais à EleCare (une marque de lait pour bébé) et au gruau," confie Caroline au service de presse South West News, témoignant de l'affliction débilitante et du régime extrêmement limité qu'elle est contrainte de suivre.
Cette résidente de Boston est atteinte du syndrome d'activation des mastocytes (MCAS), un trouble immunologique rare caractérisé par des symptômes allergiques sévères répétés affectant plusieurs systèmes du corps, selon l'Académie américaine d'asthme, d'allergie et d'immunologie.
La liste des déclencheurs potentiels d'allergie de Caroline est longue et comprend le poisson, les arachides, le sésame, les kiwis et la moutarde, ainsi que la moisissure noire et les poils de chat ou de chien. Manger le mauvais aliment pourrait induire un choc anaphylactique, une réaction allergique potentiellement mortelle.
"C'est vraiment difficile de vivre avec ça — on ne pense pas du tout à la nourriture quand on peut manger normalement," déplore Caroline, qui doit apporter ses propres repas et boissons chaque fois qu'elle dîne à l'extérieur.
Le calvaire de Caroline a commencé en septembre 2017, lorsqu'elle a été hospitalisée pendant 12 heures après être entrée en choc anaphylactique suite à la consommation de crème glacée. Plus tard, dans le même mois, elle a subi une série d'attaques déclenchées par la consommation de pizza, de pain et de riz aux haricots, cette dernière l'ayant conduite en soins intensifs pendant 12 jours éprouvants.
Malgré des symptômes sévères, les médecins pensaient initialement que les réactions ne dureraient que quelques mois. Ils l'ont mise sous antihistaminiques et l'ont orientée vers un spécialiste. Cependant, la maladie a refait surface, plongeant Caroline dans un état de désarroi.
Après 10 mois d'angoisse, le diagnostic de MCAS a été posé, bouleversant sa vie. Contrainte d'éviter les aliments qui déclenchent ses allergies, Caroline se nourrit principalement de gruau et de lait pour bébé à base d'acides aminés.
Malgré ses restrictions, elle tient à partager le dîner chaque soir avec sa famille et à sortir régulièrement avec ses amis, même si ces moments peuvent être pénibles.
Cette résidente de Boston est atteinte du syndrome d'activation des mastocytes (MCAS), un trouble immunologique rare caractérisé par des symptômes allergiques sévères répétés affectant plusieurs systèmes du corps, selon l'Académie américaine d'asthme, d'allergie et d'immunologie.
La liste des déclencheurs potentiels d'allergie de Caroline est longue et comprend le poisson, les arachides, le sésame, les kiwis et la moutarde, ainsi que la moisissure noire et les poils de chat ou de chien. Manger le mauvais aliment pourrait induire un choc anaphylactique, une réaction allergique potentiellement mortelle.
"C'est vraiment difficile de vivre avec ça — on ne pense pas du tout à la nourriture quand on peut manger normalement," déplore Caroline, qui doit apporter ses propres repas et boissons chaque fois qu'elle dîne à l'extérieur.
Le calvaire de Caroline a commencé en septembre 2017, lorsqu'elle a été hospitalisée pendant 12 heures après être entrée en choc anaphylactique suite à la consommation de crème glacée. Plus tard, dans le même mois, elle a subi une série d'attaques déclenchées par la consommation de pizza, de pain et de riz aux haricots, cette dernière l'ayant conduite en soins intensifs pendant 12 jours éprouvants.
Malgré des symptômes sévères, les médecins pensaient initialement que les réactions ne dureraient que quelques mois. Ils l'ont mise sous antihistaminiques et l'ont orientée vers un spécialiste. Cependant, la maladie a refait surface, plongeant Caroline dans un état de désarroi.
Après 10 mois d'angoisse, le diagnostic de MCAS a été posé, bouleversant sa vie. Contrainte d'éviter les aliments qui déclenchent ses allergies, Caroline se nourrit principalement de gruau et de lait pour bébé à base d'acides aminés.
Malgré ses restrictions, elle tient à partager le dîner chaque soir avec sa famille et à sortir régulièrement avec ses amis, même si ces moments peuvent être pénibles.
