Le pain est un aliment simple, nourrissant et bon marché. En l’intégrant dans un repas équilibré, il permet de limiter les fringales et de mieux contrôler les portions d’autres aliments plus caloriques. Il est aussi très pratique et polyvalent : tartines, sandwichs, toasts… il s’adapte à toutes les envies.
Modération et qualité
Le pain, particulièrement le pain complet ou aux céréales, est une excellente source de glucides complexes. Ces derniers sont indispensables pour fournir à l’organisme l’énergie dont il a besoin tout au long de la journée. Contrairement aux sucres rapides, les glucides du pain sont libérés progressivement, évitant ainsi les pics de glycémie et les coups de fatigue.
Le pain complet, le pain de seigle ou encore le pain aux céréales sont riches en fibres alimentaires. Ces fibres favorisent le transit intestinal, procurent une sensation de satiété durable, et peuvent aider à réguler le taux de cholestérol. Elles participent également à la prévention de certaines maladies digestives et métaboliques.
Selon le type de farine utilisée, le pain peut être une bonne source de vitamines du groupe B (notamment B1, B2, B3, B6), essentielles pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux. Il contient également des minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et le zinc.
Attention cependant. Tous les pains ne se valent pas. Les pains industriels ultra-transformés, riches en sucres ajoutés, en graisses et en additifs, sont à éviter. Mieux vaut privilégier les pains artisanaux, au levain naturel, fabriqués à partir de farines complètes ou semi-complètes. Ils sont plus nutritifs, plus digestes et ont un indice glycémique plus bas.
Modération et qualité
Le pain, particulièrement le pain complet ou aux céréales, est une excellente source de glucides complexes. Ces derniers sont indispensables pour fournir à l’organisme l’énergie dont il a besoin tout au long de la journée. Contrairement aux sucres rapides, les glucides du pain sont libérés progressivement, évitant ainsi les pics de glycémie et les coups de fatigue.
Le pain complet, le pain de seigle ou encore le pain aux céréales sont riches en fibres alimentaires. Ces fibres favorisent le transit intestinal, procurent une sensation de satiété durable, et peuvent aider à réguler le taux de cholestérol. Elles participent également à la prévention de certaines maladies digestives et métaboliques.
Selon le type de farine utilisée, le pain peut être une bonne source de vitamines du groupe B (notamment B1, B2, B3, B6), essentielles pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux. Il contient également des minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et le zinc.
Attention cependant. Tous les pains ne se valent pas. Les pains industriels ultra-transformés, riches en sucres ajoutés, en graisses et en additifs, sont à éviter. Mieux vaut privilégier les pains artisanaux, au levain naturel, fabriqués à partir de farines complètes ou semi-complètes. Ils sont plus nutritifs, plus digestes et ont un indice glycémique plus bas.
